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17 mars 2010, par Julien Vinzent
Le sort du thon rouge est depuis ce week-end entre les mains des pays membres de la CITES, qui discutent d’une interdiction de son commerce international. Mais les autres espèces sont-elles à l’abri de notre appétit vorace ?
Vu de l’Hexagone, le feuilleton du thon rouge est surtout une affaire de pêcheurs. Le poisson ne fait en effet pas exactement partie de notre menu typique, et la diminution du stock s’expliquerait plutôt par la gourmandise des Japonais, qui voient dans sa chair la Roll’s des (...)