En réponse à :
21 août 2015 13:55, par Prudence Legoi
« comme la part moyenne des transports dans l’empreinte carbone de tout le cycle d’un aliment n’est que de 11 %, une étude a montré qu’être végétalien une seule journée par semaine était plus efficace, en termes de réduction des gaz à effet de serre, qu’acheter local sept jours sur sept. Autrement dit, il vaut mieux manger des végétaux transportés par bateau ou camion que du bœuf bio et local. » Extrait de : Martin Gibert, Voir son steak comme un animal mort, p. 86-87.
Et le hors-sol tel qu’il est développé actuellement dans les fermes hydroponiques dites verticales (dont beaucoup sont bio) est infiniment (...)