En réponse à :
1er mai 2015 16:33, par Le mari d’une férue de tomates anciennes
Je pense que vous n’avez pas, ou ne saisissez pas la démarche de "rentabilité" appliquée par l’industrie de l’agriculture. Je ne doute pas, j’en suis même certain, que des variétés anciennes soient plus rentables que des variétés brevetées. Mais uniquement si l’on prend en compte la production elle même, le volume de la récolte. Ce qui fait la "rentabilité" d’une variété, c’est par exemple le calibrage de la production, qui permet une mécanisation plus poussée, soit de la récolte, soit du conditionnement, voire des deux. Si je veux de la rentabilité, je vais être tenté de choisir quelques variétés "brevetées" (...)