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23 janvier 2013, par Thibaut Schepman
« Terra eco » vous aide à décrypter les étiquettes et à choisir vos aliments. Au tour du nitrite de sodium, appelé aussi E250.
Où le trouve-t-on ? Cet additif est assez rare. On ne le trouve que dans 140 des 3 000 produits courants référencés dans la base Open Food Facts. Il se trouve toutefois dans la plupart des produits contenant de la charcuterie et les viandes en conserve.
A quoi sert-il ? Il sert à la conservation, la coloration et le fumage des viandes et des poissons. Il évite notamment la (...)