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Dimanche, la Californie sera le premier Etat américain à dire adieu au foie gras. Une victoire pour les militants anti-gavage. Les amateurs, eux, n’hésitent pas à s’en mettre plein le gosier avant l’interdiction. C’est en 2004 que les militants anti-foie gras avaient remporté leur combat. C’est en effet à cette date qu’une loi interdisant le gavage et la vente d’un produit issu d’un animal gavé avait été adoptée en Californie. Depuis, les ONG rongeaient leur frein. Il fallait - avait dit l’Etat - attendre (...)