En réponse à :
24 janvier 2012 17:26, par nath
Gratin de patisson tomaté à la mozarella Tranchez un patisson, faites cuire les tranches dans un peu d’huile d’olive dans laquellle vous aurez fait revenir une gousse d’ail écrasée. Salez et poivrez. Epongez les tranches et les garder de côté. Préparez un coulis de tomates pimenté en y ajoutant une gousse d’ail, une carotte râpée finement, une branche de thym, une feuille de laurier, un peu d’origan ou autre et du piment d’espelette ou du poivre de cayenne selon votre goût. Salez et poivrez. Dans un plat à gratin, alternez les tranches de patisson, les tranches de mozzarella, le coulis de tomates. (...)