En réponse à :
14 mars 2015 02:56, par Gralisto
Vous voulez faire une autre économie ? Eh bien pour cuire les lentilles ou les pois cassés, vous commencez la cuisson comme d’habitude, à froid, feu moyen avec couvercle (indispensable pour économiser, là aussi 20 à 30% d’énergie) jusqu’à ébullition douce que vous faites durer 4 à 5 minutes, pas plus, et vous coupez le gaz (ou tout autre chauffage). Laissez dans la casserole jusqu’à refroidissement ( bien tiède à froid). C’est cuit. Il faut donc anticiper d’une heure environ, mais vous économisez au moins 3/4 de l’énergie habituelle. Et les lentilles et les pois cassés ont un tout petit reste de fermeté, (...)