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Opinion

Label « fait maison » : « Les contraintes devraient s’exercer sur ceux qui servent du surgelé »

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Instauré en 2014, ce label a été simplifié ce mois-ci. Pour Alain Tortosa, créateur du groupe des Restaurants qui font à manger, les critères adoptés ne permettent toujours pas aux clients de savoir ce qu’ils mangent.

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