Un Wikipedia de l’alimentation pour mieux manger

Quand on voit tout ce que l’on avale comme cochonneries, ça ne donne pas envie d’en savoir plus ! On va finir par ne plus rien manger !!
Marjorie du guide en ligne sur l’energie renouvelable

J’ai consulté ce site, qui ne m’a pas franchement emballée... Il est beaucoup moins instructif que le site : "les additifs alimentaires", que wikipédia à la page des addditifs, et que le livre de Mme Gouget à ce sujet. Il y a des erreurs aussi : l’anthocyane (colorant végétal) est dénoncée comme étant interdite en Europe, alors que ça n’est pas du tout le cas ; les études n’ont pas démontré son éventuelle toxicité... Bref, pas (encore) fiable !

Je trouve lamentable de devoir lire les étiquettes de ce que l’on va manger :
1. vu la taille et la longue liste de chaque produit, on va passer des heures dans le super-marché.
2. comment peut on oser mettre des additifs qui ne soient pas bons pour la santé ?

Je vous précise quand même, car vous allez semer le doute chez les lecteurs, que, selon WIKIPEDIA, la gomme de "’guar", ou de "Jaguar", comme vous dîtes, est :
"La gomme de guar est extraite de la graine de la légumineuse Cyamopsis tetragonoloba", donc rien à voir avec la bêbête...
Par ailleurs, l’acide citrique, sauf erreur, n’est jamais que du jus de citron, donc rien de bien inquiétant !

anso : on dit les deux en fait, "gomme de jaguar" ou "gomme de guar" (E412). Les deux appellations figurent dans la réglementation européenne.

Il est important de préciser que comme OpenStreetMap et Wikipédia, en plus d’être collaboratif, le contenu du site est bien sous licence libre. Il est donc réutilisable (sous Open Database License et les photos sous CC-BY-SA).

Gomme de "jaguar" ? Gomme de guar, plutôt, non ?