Mais qui sont les consommateurs citoyens ? « La personne de référence [est] âgée de plus de 30 ans, est diplômée et appartient à une catégorie socioprofessionnelle supérieure » décrit une étude de l’Institut français de l’environnement (Ifen). Elle a souvent un pouvoir d’achat à la hauteur de ses exigences. (...)
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