Vive la course à l’échalote

Les premières échalotes se pâment sur les étals, tentant de faire oublier les litres de sueur qu’elles ont occasionnés. Pendant que nous bronzions sur les plages, les producteurs ont récolté les bulbes, à la main, pendant deux mois. A raison de 460 heures de travail pour un hectare d’échalotes, soit (...)