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15-10-2015
Mots clés
Alimentation

Salade « jifoutou » version automne

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Salade « jifoutou » version automne
(Crédit photo : Cocotte et biscotte)
 
Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd’hui, voici de quoi utiliser ce qui traîne dans la cuisine !
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Ce week-end, j’avais plein de fruits et légumes frais et de saison dans mon frigo et pas d’idée précise en tête. Et si je revisitais ma fameuse salade « jifoutou » en mode automne ? Un peu de chou romanesco, du raisin frais, du boulgour, quelques radis, de l’avocat, quelques graines de grenade, des graines de courge grillées, un peu de mesclun et quelques croûtons grillés et voici une super salade toute vitaminée et colorée. Un vrai bonheur pour les yeux et les papilles. A vous de jouer, créez amusez-vous !

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 mn


- 100 g de chou romanesco
- 200 g de boulgour (poids cuit)
- 1 grenade
- quelques grains de raisin noir ou blanc
- quelques croûtons maison ou non
- 2 grosses poignées de mesclun
- Quelques graines de courge grillées
- Une dizaine de radis
- 1 avocat
- huile d’olive
- sel, poivre

Faites cuire le chou romanesco pendant environ vingt minutes. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez le boulgour en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Laissez le tout refroidir.

Epluchez l’avocat, enlevez le noyau et détaillez-le en morceaux.

Dans deux grandes assiettes, placez un peu de boulgour, de mesclun, de chou romanesco, de radis coupés en rondelles, de raisins coupés en deux, de croûtons, de grenade, d’avocat.

Salez, poivrez et ajoutez un peu d’huile d’olive. Dégustez ! Bon appétit !

- Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.

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Cocotte & biscotte, c’est un couple : Caroline, passionnée de cuisine, et William, un geekosportif gourmand. Nous sommes actuellement en Bretagne à Quimper.

C’est aussi un blog : le partage d’une cuisine qui nous correspond vraiment et qui évolue sans cesse de par nos expériences et nos influences diverses. Cocotte & Biscotte c’est un peu le carnet de bord de notre aventure culinaire (mais pas que), dans lequel tout le monde y pioche ce qui lui plaît.

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