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16-12-2014
Mots clés
Alimentation
France

Purée de choux de Bruxelles, épinards et pommes de terre

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Purée de choux de Bruxelles, épinards et pommes de terre
(Crédit photo : Cocotte et biscotte)
 
Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd’hui, comment faire aimer des mal-aimés ?
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ÉCOLOGIE SOCIÉTÉ ÉCONOMIE
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Aujourd’hui, encore une manière efficace de faire manger des légumes aux enfants (les petits comme les grands…). Comment ça, les choux de Bruxelles, beurk ? Ben, vous savez quoi, ici, les épinards et les pommes de terre « cassent » l’amertume du choux de Bruxelles pour un mélange onctueux et tout doux. Vous en doutez ? Essayez !



Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 30 mn


- 400 g de choux de Bruxelles
- 150 g d’épinard frais
- 1 oignon
- 3 pommes de terre
- crème de soja
- sel, poivre
- le jus d’un demi-citron



Rincez vos légumes, épluchez les pommes de terre et l’oignon et détaillez le tout en petits morceaux. Faites cuire vos légumes environ trente minutes à la vapeur.

Une fois vos légumes cuits, placez-les dans le bol d’un mixeur et réduisez le tout en purée.

Salez, poivre, ajoutez un peu de crème de soja liquide et le jus de citron. Servez immédiatement accompagné de pâtes, riz, tofu ou autre.

Bon appétit !

- Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.

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Cocotte & biscotte, c’est un couple : Caroline, passionnée de cuisine, et William, un geekosportif gourmand. Nous sommes actuellement en Bretagne à Quimper.

C’est aussi un blog : le partage d’une cuisine qui nous correspond vraiment et qui évolue sans cesse de par nos expériences et nos influences diverses. Cocotte & Biscotte c’est un peu le carnet de bord de notre aventure culinaire (mais pas que), dans lequel tout le monde y pioche ce qui lui plaît.

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