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9-12-2014

Purée au chou romanesco, pommes de terre et noix

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Purée au chou romanesco, pommes de terre et noix
(Crédit photo : Cocotte et biscotte)
 
Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd’hui, un plat réconfortant, pour faire facilement manger des légumes aux enfants !
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Sur le papier, une purée de légumes, c’est tout simple. En effet, mais vous savez ce que je dis souvent, les choses les plus simples sont souvent les meilleures… Aujourd’hui, je donne du peps à ce duo chou romanesco pommes de terre avec quelques cerneaux de noix et de la noix de muscade. Une purée toute douce qui vaut vraiment le détour et qui plaira à vos enfants, c’est certain. Hop encore une astuce pour leur faire manger du chou !



Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min


- 1 chou romanesco
- 3 petites pommes de terre
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide (ici, de soja)
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 poignée de cerneaux de noix
- sel, poivre

Enlevez les feuilles du chou romanesco et détaillez-le en morceaux. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites cuire le tout à la vapeur.

Placez les légumes cuits dans le bol d’un mixeur. Réduisez-les en purée, ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, salez, poivrez. Ajoutez les cerneaux de noix et mélangez-les à la purée. Servez immédiatement.

Bon appétit !

- Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.

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Cocotte & biscotte, c’est un couple : Caroline, passionnée de cuisine, et William, un geekosportif gourmand. Nous sommes actuellement en Bretagne à Quimper.

C’est aussi un blog : le partage d’une cuisine qui nous correspond vraiment et qui évolue sans cesse de par nos expériences et nos influences diverses. Cocotte & Biscotte c’est un peu le carnet de bord de notre aventure culinaire (mais pas que), dans lequel tout le monde y pioche ce qui lui plaît.

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