La bulle est éternelle

A toute histoire, il faut un mythe fondateur. "Je bois des étoiles", se serait exclamé Dom Pérignon en absorbant son délicat breuvage. La légende fit de ce moine bénédictin de la région d’Epernay l’inventeur du champagne. En fait, il ne fut qu’un astucieux élaborateur parmi d’autres. Mais le mythe était (...)