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4-09-2012
Mots clés
Alimentation
Monde

Imprimer de la viande : une idée folle ?

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(Photomontage d'une viande créée in vitro - Fabrice de Nola, 2008. Flesh Lab.)
 

De nouveaux chercheurs veulent reproduire des protéines animales avec une imprimante 3D. Mais pour quel goût ? Et quel public ?

« L’élevage, cette horreur, avait également disparu. Elever, chérir des bêtes pour les livrer ensuite au couteau du boucher, c’étaient bien là des mœurs dignes des barbares du XXe siècle. Le ‘bétail’ n’existait plus. La viande était ‘cultivée’ sous la direction des chimistes spécialistes. (…) Le produit de (...)
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