Guerre biologique contre la mafia

Des pâtes aux cerises. A Turin, dans le nord de l’Italie, au restaurant De Amicis, les aliments sont placés sous le signe du bio et de la lutte anti-Mafia. Les cerises sont originaires de la région piémontaise. Les pâtes sèches, elles, ont traversé toute la péninsule. L’ingrédient de base – le blé – a (...)