Grosse montée de lait

Des mers de lait, des déserts de poudre, des montagnes de beurre, le tout jeté dans le caniveau. Longtemps, l’Europe a produit trop de lait. Mais c’est du passé. La collecte en France – environ 20 % de la production européenne – touche désormais son plus bas niveau depuis quinze ans. Et les quotas, (...)