Les fameuses galettes ! Une recette découverte grâce au végétarisme, déclinée de mille et une manières depuis. En voici une autre et cette fois, à base de flocons d’avoine. Le goût diffère mais le plaisir d’en manger, lui, reste intact.
| Pour environ 12 galettes
Préparation : 20 min et 20 min de repos Cuisson : 15 min  160 g de flocons d’avoine
Une courgette râpée
2 œufs
2 oignons
Une gousse d’ail
2 grosses cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à café de curry en poudre
huile d’olive
sel, poivre |
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Emincez finement les oignons et faites-les revenir, à feu doux, dans une casserole avec un peu d’huile d’olive et la cuillère à café de curry en poudre. Réservez.
Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la courgette râpée, le persil, la gousse d’ail pilée et les oignons. Dans un bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec 4 cuillères à soupe d’eau. Ajoutez ce mélange dans le saladier. Mélangez le tout et salez. Laissez reposer ce mélange environ vingt minutes au frigo (les galettes seront plus faciles à faire ensuite).
Façonnez des galettes de taille moyenne et faites-les revenir dans une poêle légèrement huilée, à feu doux, environ cinq minutes de chaque côté. Bon appétit !
Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.
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