publicité
Accueil du site > Actu > Les Brèves > Caviar : place au massage des esturgeons !
4-04-2014

Caviar : place au massage des esturgeons !

Taille texte
 
SUR LE MÊME SUJET
Article publié dans le

N° 57 - mai 2014

Tous au jardin !

Saviez-vous que l’appétit pour le caviar signe la mort des esturgeons ? Que pour prélever les précieux œufs, on n’a d’autres choix que de tuer des femelles parfois vieilles de plusieurs décennies ? Afin d’éviter ce carnage d’espèce menacée, une chercheuse allemande a eu l’idée de masser les poissons pour en extraire les oeufs.

Il a fallu neuf ans de recherche à Angela Köhler pour développer Vivace GmbH, sa méthode d’extraction du caviar sans tuer l’animal. Première étape : on procède à une échographie de la femelle, pour voir si les œufs sont prêts. Ensuite, on lui administre une protéine qui vise à préparer l’expulsion, effectuée quelques jours plus tard grâce à un délicat massage. Cette méthode peut être répétée une fois tous les quinze mois, pendant toute la vie d’un esturgeon. D’après certains spécialistes, ce procédé augmenterait la qualité du caviar, en plus de le rendre durable.

- A lire sur Popular Science.

Faites réagir vos proches, diffusez l'info !
Vous aimez Terra eco ? Abonnez-vous à la Newsletter
3 commentaires
TOUS LES COMMENTAIRES
COMMENTAIRES SÉLECTIONNÉS
RÉPONSES DE LA RÉDACTION
Trier par : Plus récents | Plus anciens
Affichage : Voir tout | Réduire les discussions
  • Une annonce qui pose questions.
    Faut savoir que la Région Aquitaine finance des recherches similaires…
    Va-t-elle rompre les liens qui l’unit à « Huso » à Neuvic sur l’Isle (24) ?
    Lire « Sud Ouest » du 20 mars 2013 – « Du caviar par césarienne ? ».

    7.04 à 10h35 - Répondre - Alerter
  • désinformation totale
    on pique les esturgeons avec des hormones dans la méthode dont vous faite la promotion
    et on lave les œufs obtenus avec des argiles, ou produit chimique, et sperme d’esturgeon miam miam !!!!!

    au bout de trois pontes les esturgeons sont a tuer, plus le nombre d’esturgeons qui meurent en cours de route. bonjour l’écologie !!!!
    en plus les esturgeons on les mange et c’est un produit prisé de l’aquaculture comme les truites,

    Rien de nouveau dans cette soit disant méthode elle existe depuis 30 ans et a été inventée par les Russes,
    plus hormone, plus argiles, plus des oeufs ovulés = un résultat très mauvais
    dans ce cas quel est l’intérêt du caviar, la poche de la géniale copieuse allemande.

    5.04 à 07h28 - Répondre - Alerter
  • La "protéine" s’appelle une hormone (qui déclenche l’ovulation) : ce type de production est donc théoriquement interdit pour une consommation humaine en Europe il me semble. Du caviar ovulé est couramment produit en Russie et ailleurs - mais les résultats sont franchement déplorables.

    4.04 à 21h34 - Répondre - Alerter
PUBLIER UN COMMENTAIRE

Un message, un commentaire ?
  • (Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.)

  • Se connecter
  • Créer un compte

publicité
publicité
publicité
SPIP | squelette | | Plan du site | Suivre la vie du site RSS 2.0
publicité