publicité
Accueil du site > Actu > Recettes > Cakes aux prunes, à la feta et aux noix
10-09-2015
Mots clés
Alimentation

Cakes aux prunes, à la feta et aux noix

Taille texte
Cakes aux prunes, à la feta et aux noix
(Crédit photo : Cocotte et biscotte)
 
Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd’hui, de petits gâteaux pour prolonger l’été, encore et encore.
SUR LE MÊME SUJET

L’automne est presque installé, ça y est. Le soleil brille encore, mais les températures plus fraîches pointent le bout de leur nez. Ne plus profiter des soirées malgré la fraîcheur et les jours plus courts ? Que nenni ! Les petits apéros avec les amis ou les gens que l’on aime, c’est jusqu’au bout. Hop de petits cakes totale impro. Je prends une recette de base de cake salé, quelques prunes du jardin d’un ami, un peu de feta, quelques noix et nous voilà avec de ravissants petits amuse-bouche pour le plaisir de tous. Le mariage entre l’acidité de la prune et le crémeux de la feta est juste parfait, essayez-les, régalez-vous et à tout bientôt !

Pour 8 petits cakes ou un grand

Préparation : 20 min

Cuisson : 20-25 mn
- 150 g de prunes rouges
- 190 g de farine T80
- 1/2 sachet de levure
- 175 ml de lait végétal
- 25 g de beurre fondu
- 1 petit œuf battu ou 1 cuillère à soupe de purée d’oléagineux (noix de cajou, amandes, etc.)
- 100 g de feta (ou brie, roquefort, bûche de chèvre) coupée en morceaux
- une grosse poignée de cerneaux de noix
- sel, poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- graines de caro (facultatif)

Préchauffez le four à 200°C.

Dénoyautez les prunes et coupez-les en petits morceaux. Coupez la feta en petits morceaux. Conservez.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et la noix de muscade. Salez, poivrez légèrement.

Dans un autre saladier, fouettez le lait végétal, le beurre fondu et l’œuf ou la purée d’oléagineux.

Mélangez le mélange « sec » et le mélange « humide ». Ajoutez alors les prunes, la feta, les cerneaux de noix et quelques graines si vous le souhaitez. Mélangez légèrement le tout et répartissez la pâte dans de petits moules à cake. Enfournez pour 20-25 minutes. C’est prêt !

Bon appétit !

- Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.

Faites réagir vos proches, diffusez l'info !
Vous aimez Terra eco ? Abonnez-vous à la Newsletter

Cocotte & biscotte, c’est un couple : Caroline, passionnée de cuisine, et William, un geekosportif gourmand. Nous sommes actuellement en Bretagne à Quimper.

C’est aussi un blog : le partage d’une cuisine qui nous correspond vraiment et qui évolue sans cesse de par nos expériences et nos influences diverses. Cocotte & Biscotte c’est un peu le carnet de bord de notre aventure culinaire (mais pas que), dans lequel tout le monde y pioche ce qui lui plaît.

TOUS LES COMMENTAIRES
COMMENTAIRES SÉLECTIONNÉS
RÉPONSES DE LA RÉDACTION
Trier par : Plus récents | Plus anciens
Affichage : Voir tout | Réduire les discussions
Soyez le premier à réagir à cet article !
PUBLIER UN COMMENTAIRE

Un message, un commentaire ?
  • (Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.)

  • Se connecter
  • Créer un compte

publicité
publicité
publicité
Site conçu avec
publicité