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« L’agriculture moderne rend les sols stériles. Le sol héberge 80 % de la biomasse vivante du globe. Depuis plusieurs dizaines d’années, on se contente de nourrir les plantes avec des engrais et de les badigeonner de pesticides rémanents. On ne s’occupe plus du sol [1]. A force de subir des agressions chimiques et mécaniques de plus en plus violentes, les terres s’épuisent. Conséquence ? Le plafonnement des rendements. Tout est en baisse depuis 1995, notamment pour les céréales. Plus un sol est mort, plus vous avez besoin d’engrais. Mais au bout d’un moment, ça ne suffit plus. On est en train de tuer tout ce qui est à la source de la vie, car ce sont les microbes du sol qui nourrissent nos plantes et qui font qu’elles sont saines et nutritives. »
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