Au Penjab, les paysans sèment une autre Révolution verte

Jarnail Singh fait tourner, doucement, son bâton dans l’eau trouble. Des grains brunâtres se soulèvent, formant des volutes en suspension. Le fluide semble empli de vie. « Voici ma recette, dit l’agriculteur au turban orangé. Dans 200 litres d’eau, je mets 10 kg de bouse, 7 litres d’urine de vache, 2 (...)