Alain Ducasse

Certes, l’empire Alain Ducasse, c’est une litanie de chiffres qui trahissent l’homme d’affaires « successful » : 27 restaurants, 8 pays, 1400 employés, 19 étoiles au Michelin. Mais le grand chef a, depuis plusieurs années, entamé un tournant « nature ». Ainsi, en 2011, cet amoureux des légumes – qui a (...)