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28-05-2009
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2100 : la nouvelle carte des vins en France |
Avec le changement climatique, les pratiques agricoles devraient changer. Le vin va trinquer.
De la chaleur, de l’eau et du soleil (mais pas trop). Voici trois composantes essentielles – vous diront les œnologues – pour obtenir un bon vin. Question : comment la viticulture va-t-elle réagir aux effets du changement climatique ? Rien qu’avec une élévation – désormais globalement admise – de 2 à 3 (...)
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